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미국가금류수출협회 x 제주맥주 가금류 메뉴 세미나 개최
미국가금류수출협회 (USA Poultry & Egg Export Council)는 지난 4월 23일 제주시 한림읍에 있는 제주맥주 양조장에서 미국산 가금류를 활용한 메뉴 세미나를 개최했습니다. 해당 세미나는 제주도에서 식음료 업장을 운영하는 오너와 셰프를 대상으로 진행되었습니다. 세미나는 협회 소개, 제품 구매방법, 제주도에 어울리는 레시피 소개, 신메뉴 시식 및 질의·응답 시간을 가졌습니다. 특히, 레시피 관련 미국가금류수출협회는 미국산 터키 드럼스틱과 치킨소세지를 이용한 메뉴 4가지를 제주도 특산품과 접목해 업주들의 높은 관심을 받았습니다. 덧붙여, 제주맥주 소속 ‘국제 공인 맥주 전문가’ 씨서론과 함께 해당 메뉴에 어울리는 맥주 페어링 시간을 선보이며 업주들의 관심을 높였습니다. 미국산 가금류를 활용하는 만큼 미국 뉴욕 판매 1위 크래프트 맥주사이자 제주맥주의 글로벌 파트너사인 브루클린 브루어리 맥주들을 다양하게 활용했습니다. 해당 메뉴에 대한 시식회 이후 업주들의 다양한 의견과 질문을 통해 긍정적인 반응을 확인할 수 있었습니다.
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미국가금류수출협회, 제주맥주와 미국산 가금류를 활용한 메뉴 세미나 개최
관리자
