최근 동남아시아 지역을 중심으로 발병한 “조류독감” 소식으로 많은 사람들이 닭고기나 터키와 같은 가금류를 섭취하는 데 불안감을 보이고 있습니다. 미국산 닭고기나 터키를 섭취 하는 것을 통해 조류독감에 감염되는 것이 가능할까요?
대답은 “아니오”입니다.
현재 아시아에서 발병한 조류독감은 H5N1타입의 고병원성 조류독감입니다. 미국 내에서는 이 H5N1타입의 고병원성 조류독감이 발병한 적이 한번도 없습니다.
미국은 닭, 터키를 포함한 가금류 제품을 아시아로부터 수입하지 않습니다. 현재 미국 내의 식품 매장에서 판매되는 모든 신선 가금류 제품들은 캐나다 지역에서 생산된 극히 일부를 제외하고는 전량 미국 내에서 생산 된 것입ㄴ다.
조류독감은 바이러스에 의해 발병합니다. 다른 미생물들처럼 이 바이러스 또한 일반적으로 음식을 조리하는 온도에 의해 제거됩니다. 올바를 방법을 통해 제대로 조리할 경우 음식을 섭취함으로써 조류독감에 감염될 위험은 없습니다.
조류독감에 대한 상식
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