제품소개
Ȩ > Á¦Ç°¼Ò°³ > ´ß°³¿ä
(1) ¹Ì±¹³ó¹«ºÎ(USDA)°Ë»ç/µî±Þ
¹Ì±¹³ó¹«ºÎÀÇ ½ÄÇ°¾ÈÀü°Ë»ç´Â ¼¼°è ¿©·¯³ª¶ó¿¡¼­ ½ÄÇ° °Ë»çÀÇ ¸ðµ¨·Î¼­ ³ôÀº ½Å·Ú¸¦ ¹Þ°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ¹Ì±¹¿¡¼­
¼öÃâ¿ë ´ß°ú ´ß°í±â Á¦Ç°Àº ¹Ì±¹³ó¹«ºÎ (USDA, U.S. Department of Agriculture) °Ë»ç¸¦ Åë°úÇØ¾ß ÇÕ´Ï´Ù.
¡°U.S.D.A INSPECTED¡±¶ó´Â µµÀåÀÌ ÂïÈù Á¦Ç°À» º¸°í ±¸ÀÔÀÚµéÀº ±× Á¦Ç°ÀÌ ÀûÀýÇÑ Ã³¸®°úÁ¤À» °ÅÃÄ °Ë»ç¿¡ Åë°ú
ÇÑ °ÍÀ̸ç, ½ÄÇ°À¸·Î¼­ ¾ÈÀüÇÔÀ» È®ÀÎÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
ÇÑÆí, ½ÄÇ° µî±Þ (USDA Grade)Àº ¹Ì±¹³ó¹«ºÎÀÇ ³ó»êÇ° ¸¶ÄÉÆà ¼­ºñ½ºÀÇ ÀÏȯÀ¸·Î ¼±ÅÃÀûÀ¸·Î Á¦°øµÇ´Â °ÍÀÔ´Ï´Ù. ¼ÕÁúµÈ ´ß°í±âÀÇ µî±ÞÀº A, B, C ¼¼°¡Áö·Î ½Å¼±µµ, °í±â»ìÀÇ ¸¹°í ÀûÀ½, Á¦Ç° ±¸¼º¼ººÐ µî¿¡ µû¶ó ³ª´µ¸ç µî±Þ A¸¦
¹ÞÀº ´ß°í±â¿Í Á¦Ç°Àº ÃÖ»óÀÇ Ç°ÁúÀÌ º¸ÀåµÈ´Ù.
  
(2) Á¦Ç° ºÐ·ù(USAPEEC Buyer¡¯s Guide ±âÁØ)
ºê·ÎÀÏ·¯(Broiler)
6-8ÁÖµÈ ¿µ°è·Î ¾ÏÄÆ, ¼öÄÆ ¸ðµÎ ÀÌ¿ëµÇ¸ç °í±â°¡ ¿¬ÇÑ °ÍÀÌ Æ¯Â¡ÀÔ´Ï´Ù. ¼ÕÁúµÈ ´ßÀÇ ¹«°Ô°¡ 2.85-4.5ÆÄ¿îµå (1.3-2kg) Á¤µµÀ̸ç, ÁַΠƢ±è¿ëÀ¸·Î ÀÌ¿ëµË´Ï´Ù.
·Ï ÄڴϽ¬ Çî(Rock Cornish Hen)
ÄڴϽ¬Á¾ÀÇ ´ß ȤÀº ÄڴϽ¬ Á¾°ú ´Ù¸¥ Á¾ÀÇ ÀâÁ¾À» ÁöĪÇÕ´Ï´Ù.. 5-6ÁÖ Á¤µµµÈ ¿µ°è·Î ¼ÕÁúµÈ ¹«°Ô´Â 2ÆÄ¿îµå (0.91kg) ¹Ì¸¸ÀÔ´Ï´Ù.
·Ï ÄڴϽ¬ ÈĶóÀ̾î(Rock Cornish Fryer)
ÄڴϽ¬ ¼øÁ¾°ú ¼øÁ¾ »çÀÌÀÇ ÀâÁ¾À¸·Î¼­ ¾Ï¼ö ¿µ°è¸¦ ÁöĪÇÏ¸ç »ìÀÌ ¿¬ÇÑ °ÍÀÌ Æ¯Â¡À̸ç, ¼ÕÁúµÈ ¹«°Ô´Â 1-2ÆÄ
¿îµå (0.4-0.9kg)ÀÔ´Ï´Ù.
·Î½ºÅÍ(Roaster)
ÀϹÝÀû Ư¡Àº ºê·ÎÀÏ·¯¿Í µ¿ÀÏÇϳª ¼ÕÁúµÈ ¹«°Ô°¡ 4.75-7,5ÆÄ¿îµå (2.1-3.4kg)¿¡ À̸¨´Ï´Ù. 8ÁÖ¿¡¼­ 12ÁÖ Á¤µµ µÈ ´ßÀÌ ÁÖ·Î ¾²ÀÌ¸ç º¸Åë Åë´ß »óÅ·ΠÆǸŵ˴ϴÙ.
ÄÉÀÌÆù (Capon)
°Å¼¼µÈ ¼öżÀ¸·Î ¾à 16ÁÖ Á¤µµ±îÁö ÀÚ¶õ °ÍÀÔ´Ï´Ù. ¼ÕÁúµÈ ¹«°Ô´Â 6-9ÆÄ¿îµå (2.7-4kg)À¸·Î, »ìÀÌ ¸¹°í ¸ÀÀÌ
ÁÁÀ¸¸ç ¿¬Çϱ⠶§¹®¿¡ ÃàÁ¦À½½ÄÀ¸·Î ¸¹ÀÌ ¾²¿© ¡°Å©¸®½º¸¶½º ¹öµå¡± ¶ó°í ºÒ¸®±âµµ ÇÕ´Ï´Ù. ÁÖ·Î Åë´ß»óÅ·Î
À¯ÅëµË´Ï´Ù.
Çî(Hen)
¼÷¼ºµÈ ¾Ïż, µµÅÂµÈ ¾ÏżÀ» ÁÖ·Î °¡¸£Åµ´Ï´Ù. Ç°Á¾À̳ª ¹«°Ô¿¡ µû¶ó Á¾·ù°¡ ³ª´µ°í, ½ºÆ©¿ä¸®³ª ¿Àºì±¸ÀÌ¿ë
À¸·Î ÀÌ¿ëµË´Ï´Ù. »À¸¦ Á¦°ÅÇÑ ÈÄ ÁÖ·Î °¡°øÀ°À» ¸¸µå´Âµ¥ ÀÌ¿ëµÇ±âµµ ÇÕ´Ï´Ù.
·ç½ºÅÍ(Rooster)
¼÷¼ºÇÑ ¼öżÀ¸·Î »ì°¯ÀÌ °ÅÄ¥°í Áú±â¸ç °í±â»öÀÌ Â£½À´Ï´Ù. ÁÖ·Î »À¸¦ Á¦°ÅÇØ °¡°øÀ°À¸·Î »ç¿ëµË´Ï´Ù.
°³º°±Þ¼Ó³Ãµ¿(IQF: Individually Quick Frozen)
IQF Á¦Ç°Àº ³Ã°¢°úÁ¤ °³½Ã ÈÄ 60ºÐ À̳»¿¡ 0-5¢µ (-17.8~-15¡É)ÀÇ ¿Âµµ¿¡¼­ Çϳª¾¿ ±Þ¼Ó ³Ãµ¿µË´Ï´Ù. ³Ãµ¿»óÅÂ
¿¡¼­µµ °¢ Á¦Ç°À» ºÐ¸®ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â °ÍÀÌ ÀåÁ¡ÀÔ´Ï´Ù. ¡°±Þ¼Ó¡±À̶õ ¿ë¾î´Â ¹Ì±¹³ó¹«ºÎÀÇ °Ë»ç¸¦ ¹ÞÀº ÈÄ »ç¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ°í ³Ãµ¿ Áï½Ã ³Ãµ¿°í¿¡ Á¦Ç°À» ÀúÀåÇÒ ¼ö ¾ø´Â °æ¿ì¿¡´Â 48½Ã°£ µ¿¾È 36¢µ (2.2¡É)¿¡ º¸°üÇÕ´Ï´Ù. ³Ã°¢°úÁ¤ °³½Ã ÈÄ 72½Ã°£ À̳»¿¡ 0¢µ (-17.8¡É) ÀÌÇÏÀÇ ¿Âµµ·Î ³Ãµ¿ÀúÀå½ÃÄÑ¾ß ÇÕ´Ï´Ù. ÀûÁ¤¿Âµµ°¡ À¯ÁöµÉ °æ¿ì À¯È¿±â°£Àº
12°³¿ùÀ̸ç ÇØ¿Ü¿î¼Û¿¡ ÀûÇÕÇÕ´Ï´Ù.