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통닭 중 크기가 큰 편으로 내장을 포함한 것과 포함하지 않은 것 모두 유통됩니다. 명시합니다. 육질의 색은 어떤 사료가 사용되었는지에 좌우됩니다.
 
브로일러는 8조각 세트로 판매될 수 있습니다. 이는 갈비와 등 부분이 포함된 가슴 2조각, 등부분이 포함된 넓적다리 2조각, 다리 2조각, 날개 2조각으로 나뉩니다. 각 부분들은 함께 포장하여 상표를 붙이게 되며, 이때 일반적으로 내장은 제외됩니다.
 
브로일러는 9조각으로 포장, 판매되기도 합니다. 이는 가슴용골 1조각, 가슴과 갈비 2조각, 넓적다리 2조각, 날개 2조각, 다리 2조각으로 이루어지며, 9조각 세트는 주로 패스트푸드점이나 포장판매점에서 사용됩니다.
 
5주 미만의 암수 영계를 지칭하며 보통 2파운드(0.9kg)를 넘지 않습니다.
 
브로일러를 등뼈와 용골을 따라 앞과 뒤를 자르면 대략 같은 무게의 2조각으로 분리됩니다. 이 경우 등뼈는 2등분 됩니다.
 
통닭 중 크기가 큰 편으로 내장을 포함한 것과 포함하지 않은 것 모두 유통됩니다. 명시합니다. 육질의 색은 어떤 사료가 사용되었는지에 좌우됩니다.
 
브로일러 절반을 다시 나누면 날개를 포함한 1/4 가슴 조각이 됩니다. 브로일러 4등분에서 가슴조각은 등부분이 포함되며 모두 흰고기 (white meat)입니다.
 
다리와 넓적다리, 그리고 등의 절반이 포함됩니다. 배의 지방과 최고 2개의 갈비까지 포함할 수 있습니다.
 
다리와 넓적다리를 합쳐서 한 조각을 이룹니다. 4조각 포장의 다리조각과는 등부분이 포함되지 않는다는 점에서 차이가 있으며, 1조각이 1제품이 됩니다.
다리 2조각:
  넓적다리와 다리살은 모두 고기가 짙은 색 (dark meat)입니다.
가슴 2조각:
  날개를 포함하며 모두 흰고기 (white meat)입니다.
 
4등분 가슴조각에서 날개를 떼어버린 것을 가리킵니다. 흰고기 (white meat)로 무게는 12-15온스 (340-425g)입니다.
 
4등분 가슴조각에서 등과 날개를 떼어낸 조각을 가리킵니다.
 
4등분 다리조각의 아래 부분, 혹은 무릎관절과 무릎 사이 부분을 가리킵니다. 다리조각은 무게가 4-5온스 (114-142g) 정도이며, 2조각이 1제품입니
다.
 
모두 흰고기 (white meat)이며 3부분 (Drummette, Midsection, Tip)으로 이루어져 있습니다.
평평한 가운데 부분과 팔꿈치
에서 뻗어 나온 마지막 날개
부분입니다.
날개, 중앙관절이라고 불립니다. 닭날개의 첫번째 부분은 어깨
관절과 팔꿈치 사이의 부분입
니다.
 
넓적다리(Thighs)라 함은 무릎뼈 윗부분의 다리를 가리킵니다.
브로일러 넓적다리 (등부분 포함):
  다리조각을 무릎뼈 부분에서 잘라 내면 등부분이 포함된 넓적다리 조각이 됩니다.
브로일러 넓적다리 (등부분 제외):
  통다리를 무릎뼈 부분에서 잘라내면 등부분을 포함하지 않은 넓적다리 조각이 됩니다. 갈비나 등살이 붙어 있어선 안됩니다.
 
브로일러 4등분 다리조각에서 껍질과 뼈를 제거함으로써 만들어집니다. 뼈와 껍질을 제거한 다리육으로 분쇄육을 만듭니다. 넓적다리 살은 넓적다리 부분에서 뼈와 껍질을 제거한 것만을 가리킵니다.
 
브로일러 4등분 다리 조각 중 넓적다리에서 껍질과 뼈를 제거함으로써 만들어집니다.
 
2등분 가슴조각에서 뼈와 껍질을 제거한 것으로 1/2조각이 1제품입니다. 가슴 힘줄을 떼어내어 닭안심과 뼈없는 가슴살을 만들기도 합니다.
 
내장 포장에는 (A)창자, (B)심장, (C)간, (D)목이 포함됩니다. 통닭 판매시 공동에 내장을 넣어 포장하거나 혹은 플라스틱 용기에 담아 팔기도 합니다. 물론, 내장만을 판매하기도 합니다.
 
2등분 가슴조각에서 뼈와 껍질을 제거한 것으로 1/2조각이 1제품입니다. 가슴 힘줄을 떼어내어 닭안심과 뼈없는 가슴살을 만들기도 합니다.
Chicken Feet: 닭다리 아래 부분과 발을 지칭하며 표피와 발톱은 제거합니다.
Chicken Paw: 닭발 만을 가리키는 것으로 이들은 플라스틱 용기에 대량포장되며, 선적시에는 이것을 다시 골판지 상자로 포장합니다.
 
2등분 가슴조각에서 뼈와 껍질을 제거한 것으로 1/2조각이 1제품입니다. 가슴 힘줄을 떼어내어 닭안심과 뼈없는 가슴살을 만들기도 합니다.