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버섯으로 속을 채운 터키와 스파이시 삼발소스 |
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| 재료 : |
터키가슴살 마리네이드 200g
sauce:
양파 chop 1/2ea, 마늘 chop 1t, 홍고추 chop 1/2ea, 청고추 chop 1/2ea, Black bean sauce 1TS, ambal sauce 2T, 닭육수 100ml, 꿀1/2T
Stuffing:
표고버섯 5ea, 양송이 sliced 3ea, 적양파 1/2ea, 마늘 chop 1/2t, Side:
cherry Tomato 3ea, Bok Choy 1ea |
| 만드는
법 : |
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1.터키는 두께1.5cm 썬 다음 반으로 갈라 앞 뒤로(타임,청주,올리브오일,소금후추)를 해 둔다.
2.속에 채울 버섯은 달군팬에 기름을 넣고 양파와 마늘을 볶다가 표고와 양송이를 넣고 센 불에 볶아 놓는다.
3.1.의 터키속에 볶은 버섯을 채우고, 달군팬에 기름을 두르고 앞뒤로 노룻하게 구운다음 오븐에 넣어 익혀낸다.
4.소스는 팬에 기름을 넣고 모든 야채를 넣고 볶다가 블랙빈소스,삼발소스,육수.꿀을 넣고 소스를 만든다.
5.그릇에 익은 터키를 놓고. 그릴한 토마토.청경채, 소스를 뿌리 마무리한다. |
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