 |
 |
| |
 |
베지 스튜를 곁들인 화이트 오믈렛 |
| |
|
| 재료 : |
당근 3개, 펜넬 3개, 우엉 3개, 마 3개, 샐러리 2단, 토마토홀 2캔, 다진 양파 400g, 다진 샐러리 200g, 다진 마늘 50g, 버터 125g
허브 - 타라곤, 드라이 바질, 드라이 타임
밑간 - 소금, 후춧가루, 설탕
화이트 오믈렛 재료 : 달걀 흰자 180g, 모짜렐라 치즈, 양송이 버섯, 멜바 토스트
|
| 만드는
법 : |
|
1. 당근, 펜넬, 우엉, 마, 샐러리를 큼직하게 썬다.
2. 팬에 버터를 두른 뒤 다진 양파, 다진 샐러리, 다진 마늘을 넣어 볶는다.
3. 2에 토마토 홀을 넣어 끓여 소스를 만든 뒤 허브와 1의 채소를 넣어 끓인다.
4. 소금, 후춧가루, 설탕으로 간을 한다.
5. 달군 팬에 버터를 녹인 뒤 달걀 흰자를 넣어 익히다가 모짜렐라 치즈, 양송이버섯, 베지 스튜를 넣어 오믈렛을 만든다.
특징 : 갖은 채소로 만든 베지 스튜와 달걀 흰자로 만든 오믈렛을 곁들인 메뉴
타깃 매장 : 호텔 내 조식 레스토랑, 브런치 카페
|
| |
| |
 |
|
|
 |
|
