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터키햄을 곁들인 토마토 베지 스튜와 바게트
 
재료 :
터키햄 다이스 150g, 가지 25g, 주키니호박 25g, 새송이버섯 25g, 빨강 파프리카 25g, 양파 25g, 토마토 40g, 다진 마늘 5g, 치킨스톡 50g, 토마토소스 200g, 올리브오일 20g, 바게트
밑간 - 오레가노, 타임, 소금, 후춧가루
가니쉬 – 다진 이탈리안 파슬리, 그라나빠다나치즈
만드는 법 :
1. 가지, 호박, 버섯, 파프리카, 양파, 토마토는 스몰다이스 한다.
2. 팬을 달군 뒤 올리브오일을 두르고 가지, 호박, 버섯, 파프리카, 양파를 볶다가 소금, 후춧가루를 넣어 충분히 볶는다.
3. 다진 마늘을 넣어 향을 내고 치킨스톡을 넣어 살짝 졸인 뒤 토마토소스와 오레가노, 타임 등을 넣어 토마토 베지스튜를 준비한다.
4. 팬에 오일을 두르고 터키햄을 넣어 볶다가 토마토를 넣어 볶는다. 토마토가 충분히 익으면 토마토베지스튜를 부어 약한 불에서 5~10분 정도 졸인다.
5. 바게트는 오븐에 굽는다.
6. 구운 바게트에 터키스튜를 올린 뒤 다진 이탈리안 파슬리과 그라나빠다아치즈를 뿌려 완성한다.

바게트 응용 레시피 :
레귤러 터키 샌드위치
재료 : 바게트 1개, 터키슬라이스햄 100g, 토마토 슬라이스 30g, 체다 슬라이스 치즈 2장, 양상추 50g, 마요네즈 10g

만드는 법 :
1. 바게트를 반으로 갈라 준비한 재료를 차곡차곡 넣어 완성한다.

Tip : 준비된 터키 스튜를 활용해 파스타, 리조또, 볶음밥 등 다양한 요리의 베이스로 사용할 수 있다.
특징 : 갖은 채소를 넣은 라따뚜이 형식의 스튜에 터키 햄을 넣어 풍미를 더한 메뉴
타깃 매장 : 브런치 카페, 캐주얼 레스토랑