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허니 터키 망고 샐러드
 
재료 :
브리오슈 50g, 프레시 모짜렐라 80g, 토마토 40g, 터키햄 120g, 허니망고토핑 80g

허니망고토핑 재료 : 망고 다이스 100g, 꿀 30g, 프레시 레몬주스 20g, 애플민트 찹 3g, 다진 마늘 2g, 소금 약간, 후춧가루 약간, 핫소스 약간
만드는 법 :
1. 브리오슈는 작은 조각 형태로 잘라 오븐에 굽는다.
2. 프레시 모짜렐라는 작은 조각으로 썰고, 토마토도 다이스로 썰어 준비한다.
3. 샷잔에 토스트한 브리오슈와 모짜렐라, 터키햄, 허니망고토핑 순으로 담아서 서빙한다.

허니망고토핑 만드는 법 :
1. 모든 재료를 고루 섞어 둔다.

특징 : 터키 햄 슬라이스와 바삭하게 구운 바게트, 파프리카, 프레시 모차렐라 치즈를 다이스로 잘라 상큼한 망고 드레싱에 버무린 메뉴
타깃 매장 : 대형 뷔페 콜드 섹션, 소규모 타파스바