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블랙페퍼허니소스의 싱가폴식 오리요리 |
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| 재료 : |
미국산 오리 가슴안심살 2개, 옥수수가루 3 큰술, 식용유 2 큰술
양념재료 :
굴소스 2 작은술, 다진파 2개분, 다진생강 3개분, 설탕 1작은술, 청주 1작은술, 옥수수가루 1작은술, 계란 1개
소스 :
블랙페퍼소스 2 큰술, 꿀 1큰술, 옥수수가루 1작은술, 물 2큰술
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| 만드는
법 : |
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1. 오리가슴살을 깨끗이 씻어 슬라이스한다.
2. 양념재료를 이용하여 오리가슴살을 약 20분간 재운다.
3. 중국식화로(wok) 에서 식용유 1큰술을 두루고, 옥수수가루를 입힌 오리가슴살을 황갈색이 되도록 볶는다.
4. 조리된 오리가슴살의 기름기를 뺀 후 접시에 담아둔다.
5. 남은 식용유를 중국식화로에 두룬 후, 블랙페퍼소스, 물, 꿀을 끓인다. 옥수수가루를 첨가해 소스를 걸쭉하게 만든다.
6. 5의 준비된 소스를 4의 오리가슴살 위에 얹어 서빙한다. |
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