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치킨 사모사 |
| (chicken samosa) |
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| 재료 : |
다리살 다진 것 200g, 표고 2장 30g, 죽순 40g 양파 30g, 청주 1큰 술, 부추 20g 굴소스 1 1/2큰 술, 다진 파 10g, 생강즙 1/2 작은 술 다진 마늘 1/2 큰 술, 소금, 후추 약간, 시판 만두피 24장, 달걀 흰자 1개 분, 튀김용 기름 적당량
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| 만드는
법 : |
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1. 다리살은 껍질, 지방을 없애고 살만 곱게 다진다.
2. 표고는 기둥을 떼어 잘게 다지고 죽순도 잘 씻어 표고와 같은 크기로 다진다.
3. 양파와 파도 다지고 부추는 0.5cm 길이로 썰어 다른 재료들과 양념을 넣어 모두 섞는다
4. 만두피에 반죽을 올리고 가장자리에 달걀 흰자를 손으로 발라 삼각형으로 빚는다.
5. 160도 기름에서 3분간 뒤집어 가며 노릇하게 튀겨 낸다.
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