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터키 라비올리 |
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| 재료 : |
터키가슴살100g, 김치50g, 청양고추 1개, 다진양파10g, 만두피16장, 마늘 1ts(5g), 청주 1Ts, 달걀 1개, 식용유 2Ts, 물 4Ts, 소금, 후추 little
양파생크림소스:
다진양파 20g, 버터 1Ts, 생크림 1/2C, 소금, 흰후추 little |
| 만드는
법 : |
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1. 터키가슴살은 1cm 크기로 잘게 썬 다음 술, 소금, 후추로 양념한다.
2. 김치는 국물을 짠 후 1cm 크기로 잘게 썰고 청양고추와 마늘, 양파는 잘게 다진다.
3. 팬에 기름을 넣고 다진 양파와 마늘을 볶다가 양념한 터키와 김치, 청양고추를 넣고 볶은 후 소금, 후추로 간을 맞추어 라비올리 소를 만든다.
4. 만두피 가장자리에 달걀 물을 바르고 ③의 재료를 넣고 다른 만두피로 덮어 접착시킨다.
5. 달군 팬에 식용유를 넣고 라비올리를 넣어 구운 후 물을 붓고 뚜껑을 덮고 중불에서 익힌다.
6. 소스 팬에 버터를 넣고 다진 양파를 넣어 볶다가 생크림을 넣고 끓인 후 소금, 흰후추로 간을 한다.
8. 접시에 양파.생크림소스를 뿌리고 터키 라비올리를 담는다. |
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