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치즈케익 |
| (Cheesecake) |
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| 재료 : |
재료 /양/순서
(오레오 등) 크래커 부순 조각 / 11 oz, 312g / 저속에서 믹싱
(냉동에서 해동한)액상 전란 / 1.5 oz, 42.5g / 10인치/ 25.5센티 스프링폼 팬의 바닥과 옆에 바른다.
녹인 버터 / 4.5 oz / 128 g
부드러운 크림 치즈 / 3 lb, 1.36 k / 중속으로 믹싱
바닐라 / 1 oz, 30 ml
설탕 / 15 oz, 425 g / 섞어서 크림 치즈에 붓는다
중력분 / 1.5 oz / 42.5 g
(냉동에서 해동한) 액상 전란 / 1 lb, 45 k / 반죽에 섞는다. 중속으로 믹싱
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| 만드는
법 : |
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1.반죽을 팬 안에 붓는다.
2.350화씨/175섭씨에서 30분간 굽는다.
3.온도를 300화씨/150섭씨로 내려서 75~85분 동안 추가로 가운데 부분이 단단해 질 때까지 굽는다.
4.1시간 동안 식힌다.
5.서빙하기 전 최소한 6시간 동안 냉장한다.
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