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터키햄 피자 |
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| 재료 : |
| 피자 도우 (강력분 1과1/2컵, 뜨거운 물 9큰술, 설탕 1작은술, 드라이이스트 1/2작은술, 소금 약간, 올리브유 1작은술, 말린 바질 1/2작은술), 터키햄 슬라이스 6장, 양파 1/2개, 단호박 1/6개, 방울토마토 4개, 피자치즈 3/4컵, 크림소스 5큰술, 다진마늘 1작은술, 카놀라유, 소금, 후추 약간 |
| 만드는
법 : |
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1. 강력분은 체에 두 번 내린다.
2. 볼에 강력분을 담고 설탕, 드라이이스트, 올리브유와 말린 바질, 약간의 소금을 넣고 뜨거운 물로 익반죽한다. 비닐에 담고 따뜻한 곳에서 20분 이상 휴지시킨다.
3. 양파는 얇게 채 썰고 단호박은 씨를 빼고 모양을 그대로 살려 얇게 채 썬다.
4. 방울토마토는 반을 가른다.
5. 팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 볶다가 향이 나면 양파를 더하여 볶은 뒤 크림소스를 넣고 끓인다.
6. 2의 피자반죽을 밀대로 동그랗게 밀어 도우를 만들어 5의 소스를 고루 바른 뒤 피자치즈를 잔뜩 뿌려준다
7. 피자 도우 위에 터키햄, 단호박, 토마토를 올리고 피자치즈로 덮은 뒤 약간의 식용유를 뿌린다.
8. 200도의 오븐에서 20분정도 피자를 굽는다.
Tip: 밀가루는 체에 두 번 내려 공기와 접촉시켜주면 발효가 잘 된다. 이스트는 따뜻한 온도에서 발효가 잘 되므로 섭씨 50도를 유지해 주는 것이 좋다. 피자 도우는 포크를 이용해 찍어주면 고루 잘 익고, 토마토 소스를 발라 구워도 맛이 좋다.
특징: 터키햄과 크림소스가 잘 어울려 맛이 좋다.
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