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터키 브레스트 스테이크 |
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| 재료 : |
| 터키햄 60g (3조각~4조각), 감자 1개, 가지 20g, 단호박 20g, 느타리버섯 15g, 당근 20g, 베이비 채소 약간, 생크림 1큰술, 소금 후추 약간, 식용유 약간, 오렌지드레싱 (오렌지 1/2개, 올리브유 1큰술, 오렌지주스 1컵, 설탕 1큰술, 레몬즙 2큰술) |
| 만드는
법 : |
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1. 터키 브레스트 햄 덩어리를 적당한 크기로 잘라 그릴 팬에 굽는다 (끓는 물에 데쳐도 좋다).
2. 감자를 삶아 으깨 생크림, 소금으로 버무린다.
3. 가지, 단호박, 느타리 버섯, 당근은 1cm 크기로 깍둑 썰어 팬에 굽는다.
4. 냄비에 오렌지 주스와 설탕을 넣어 끓이다가 오렌지를 넣고 조금 더 끓인 뒤 식으면 올리브유와 레몬즙을 잘 섞어 소스를 만든다.
5. 감자는 스쿱으로 떠서 담고 구운 터키 조각과 구운 채소를 담고 소스를 뿌려 완성한다.
Tip: 재료의 써는 모양과 담음새로 더욱 근사한 요리가 될 수 있다. 단호박은 껍질이 두꺼워 번거로울 때가 있는데 필러를 이용해 껍질을 벗기면 비교적 간편하게 벗길 수 있다. 단호박 사용이 번거롭다면 집에 남아 있는 양파, 호박, 감자 등 자투리 채소를 활용해도 좋다. 또한, 마트에서 쉽게 구할 수 있는 파인애플 통조림을 구워 함께 곁들이면 상큼하고 달콤한 맛이 더해져서 더욱 맛있게 즐길 수 있다. 채소는 썰어 끓는 물에 데쳐 후라이팬에 볶아주면 더 맛이 좋다.
특징: 감자와 터키햄이 달콤하고 감미로운 맛을 낸다.
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