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스위트 치킨 소시지 핫도그 |
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| 재료 : |
| 호밀빵 2개, 치킨 소시지 2개, 고구마 1개, 모짜렐라 치즈100g, 생크림 1큰술, 설탕 1작은술, 사워크림소스 (생크림 200g, 플레인 요거트 80g, 레몬즙 2큰술), 파슬리가루, 소금, 후추 약간 |
| 만드는
법 : |
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1. 하루 전날 미리 사워크림소스의 재료를 모두 섞어 실온에서 10 시간을 발효시킨 후, 냉장고에 보관한다.
2. 고구마는 삶아 껍질을 벗겨 으깨고 생크림, 설탕, 소금을 넣고 섞어 고구마 무스를 만든다.
3. 호밀빵의 가운데를 갈라 버터를 고루 발라준다.
4. 치킨 소시지에 칼집을 넣고, 팬에 기름을 두르고 노릇하게 구워준다 (끓는 물에 데쳐도 좋다).
5. 호밀빵 사이에 고구마 무스, 소시지를 넣고 그 위에 모짜렐라 치즈와 파슬리 가루를 뿌린다.
6. 섭씨 160 도로 예열한 오븐에 치즈가 녹을 정도로만 구워낸다.
7. 핫도그에 사워크림소스를 곁들인다.
Tip: 고구마 대신에 감자를 활용하면 담백한 맛을 즐길 수 있다. 고구마와 동일한 방법으로 감자를 쪄서 생크림, 설탕, 소금을 넣어 섞어주면 되는데 이때 마요네즈 1큰술 정도를 넣어주면 그 맛이 더욱 좋다.
특징: 사워크림소스의 시원한 맛이 치킨 소시지와 조화를 이루고 고구마 무스의 부드러움과 치즈가 그 맛을 더욱 좋게 해준다.
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