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기계발골육(MDM, Mechanically Separated Chicken) |
(1) 분쇄-유화제품:
냉동인 경우 40파운드 (18kg) 규격의 비닐포장 상자에, 신선한 것은 2,000파운드
(907kg) 규격의 화물용 상자에 포장됩니다.
(2) 분쇄-비유화제품
(3) 분쇄제품: 냉동상태로 40파운드 (18kg) 규격의 비닐포장 상자에, 신선/냉동의
경우 1-10파운드 (0.45-4.5kg)짜리 원형포장에, 그리고 날 것의 경우 2,000파운드
(907kg) 규격의 화물용 상자에 포장됩니다. |
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탈수가공제품(Dehydrated Chicken) |
(1) 분말제품:
기계나 손으로 뼈를 제거한 브로일러로 만듭니다. 날것을 가열, 균질화하고 분무 건조의
과정을 거치면서 품질이 뛰어난 황갈색 분말이 만들어집니다.
(2) 탈수가공된 알갱이 제품: 분말제품과 동일한 원료로 만듭니다. 최종 생산품은 1/8-1/4인치
(3.1-6.3cm) 크기의 입자로 구성되며 운송을 위해 50파운드 (22.7kg) 규격의
비닐포장 상자나 100파운드 (45kg) 규격의 종이상자 (fiber-drum)로 포장됩니다.
(3) 탈수가공된 조각제품: 가슴, 다리조각으로 성형제품을 만들거나 분쇄제품에 가미하여
만듭니다. 모양은 분말, 주사위꼴 등 다양하며 냉동건조시켜 방습처리된 은박용기에 포장됩니다. |
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닭즙(Chicken Broth) |
| 닭즙은 식품제조원료로
쓰이는데 냉동상태나 탈수가공분으로 공급됩니다. MSG, 지방, 염분 등을 포함한 제품으로
제조되기도 합니다. 냉동품은 40파운드 (18kg) 종이상자에 포장되며, 50파운드 (22.7kg)가
넘는 제품은 플라스틱 원통용기에 포장됩니다. 탈수가공제품은 50파운드 (22.7kg)
상자로 포장됩니다. |
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지방(Chicken Fat) |
| 육즙과 마찬가지로
지방도 주로 식료품 원료로 쓰입니다. 액체나 냉동, 건조 분말형태로 제공되며 종이상자와
플라스틱 원통용기, 파이버 및 철제 원통용기 또는 4만 파운드 (18,144kg)짜리
유조선 화물로 포장, 운송됩니다. |
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